Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Солим, маринуем, квасим

Модератор: Модераторы

Аватара пользователя

таняс

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Меня нет с вами...
Сообщения: 5268
Зарегистрирован: 07 июн 2015, 16:13
Награды: 5
Район Москвы (для москвичей): Москва, Можайский р-н
Дача: деревня Лобково Рузский р-н
Имя: таня
Благодарил (а): 1325 раз
Поблагодарили: 1446 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение таняс »

Ирина Палкина писал(а):
29 окт 2018, 07:49
Ща Таня придет и все-все нам расскажет, у нее волшебный посол огурчиков-помидорчиков в бочках
Пришла, рассказываю!!! :-B
перед очередным засолом моем бочку фейри, аос .... потом кипятим 10 л воды и крутой кипяток выливаем в бочку, накрываем крышкой и сверху телогрейку. так стоит около часа.... потом выливаем и заквашивам огурцы, помидорки...


Ко мне - на "ты" :ye:

Аватара пользователя

tiarka

VIP-1000
Великий садовод
Сообщения: 1893
Зарегистрирован: 15 дек 2014, 02:07
Награды: 1
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СВАО
Дача: Юг МО
Имя: Ксения
Откуда: Москва
Благодарил (а): 907 раз
Поблагодарили: 455 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение tiarka »

таняс, Танюш, а где взять небольшой бочонок? Принимаю дары...

Отправлено спустя 33 секунды:
Но не дарят бочонок.


Ксюша.
На ТЫ :ye:

Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Фаткина »

Ирина Палкина писал(а):
29 окт 2018, 12:11
а вот у нас же на форуме Татьяна И давала ценную ссылку , за что ей респект и уважуха :thanksvery:

там и на 3 л бочоночки есть
Ну, так у нас и тема есть с товарищем, который делает...

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
viewtopic.php?f=124&t=3623&hilit=%D0%BA ... 0%BA%D0%B0


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9450
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1486 раз
Поблагодарили: 1844 раза

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Feather »

Ещё про бочки - имейте ввиду, что дуб должен быть колотый и лучше из Краснодара. Ну или из Франции, но этим, боюсь, цены не сложить :-B


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Аватара пользователя

Ирина Палкина

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор
Сообщения: 8384
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 5
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 2414 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Ирина Палкина »

Фаткина, на заказ - всегда лотерея. А когда магаз - пришел, увидел, победил. И не надо ждать, встречаться где-то.

Feather, а как понять колотый или неколотый дуб, и на что это влияет?

вообще, если я правильно понимаю производство доски из бревна, то заданный размер бревна распиливается на доски, из которых потом хошь бочечку, хошь столешницу на кухне (как у меня). По крайней мере я собственными глазами видела такой вариант.

что такое "колотый" реально не представляю!



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Фаткина »

Ирина Палкина писал(а):
29 окт 2018, 12:54
Фаткина, на заказ - всегда лотерея. А когда магаз - пришел, увидел, победил. И не надо ждать, встречаться где-то.

Feather, а как понять колотый или неколотый дуб, и на что это влияет?

вообще, если я правильно понимаю производство доски из бревна, то заданный размер бревна распиливается на доски, из которых потом хошь бочечку, хошь столешницу на кухне (как у меня). По крайней мере я собственными глазами видела такой вариант.

что такое "колотый" реально не представляю!
Насколько я понимаю, все кто брал у него, все довольны...Я в их числе..


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Кащеева
Суперсадовод
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 04 апр 2016, 08:55
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Автозаводская
Дача: Московская область,юг
Имя: Наталья
Благодарил (а): 313 раз
Поблагодарили: 252 раза

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Кащеева »

Фаткина писал(а):
28 окт 2018, 23:22
petrova-t писал(а):
28 окт 2018, 23:14
Отмывать её правда тяжко потом от этого "аромата"
Ну да ....25 л многовато...У меня без проблем 5 литров... Только для капусты...
Оль,а где покупала бочку :-( тоже хочу :ufff:


Хочу, чтобы всегда было так :in_dreams: : Лето,потом снова лето, потом Новый год,день рождения, лето и снова лето. :-B :hiya:

Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 10079
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 3948 раз
Поблагодарили: 2599 раз
Контактная информация:

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Norma »

Только щас, вот прям, спустили дубовую бочку 50л в подпол с яблоками (половину объёма заполнили) - дебют мочения!))



Аватара пользователя

Фаткина

За новых друзей Заслуженный модератор Галактик Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000
VIP-5000
Великий садовод
Сообщения: 34804
Зарегистрирован: 01 ноя 2014, 18:35
Награды: 7
Район Москвы (для москвичей): Восток
Дача: 73 км КЖД
Имя: Светка
Откуда: Бахрейн
Благодарил (а): 5415 раз
Поблагодарили: 6607 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Фаткина »

Кащеева писал(а):
29 окт 2018, 15:10
Оль,а где покупала бочку тоже хочу
viewtopic.php?f=124&t=3623&hilit=%D0%BA ... 0%BA%D0%B0


увижу - поверю, сказал человек, поверишь - увидишь сказала Вселенная

Аватара пользователя

Ирина5578
Суперсадовод
Сообщения: 680
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 19:15
Район Москвы (для москвичей): Химки
Дача: Химки
Имя: Ирина
Благодарил (а): 159 раз
Поблагодарили: 67 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Ирина5578 »

Norma писал(а):
29 окт 2018, 15:42
Только щас, вот прям, спустили дубовую бочку 50л в подпол с яблоками (половину объёма заполнили) - дебют мочения!))
Подними, помой, замочи, спусти, а потом спусти яблоки, рассол, закрой, спускайся и проверяй, подливай....... ух
Рассол какой делали? Надо бочечку поднять...... :ufff: а может в ведерочки 5ти литровые и в холодильник :nails:

Отправлено спустя 3 минуты 38 секунд:
Natasha_Belka писал(а):
29 окт 2018, 13:13
Всех, кто родом из СССР, с праздником! Комсомолу 100 лет!
Дед уже в вторую неделю отмечает....... Не рюмками :no: , а в встречами, посещением концертов.



Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 10079
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 3948 раз
Поблагодарили: 2599 раз
Контактная информация:

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Norma »

Ирина5578 писал(а):
29 окт 2018, 15:58
Рассол какой делали?
Одно ведро - просто вода, литров 9. Второе - тоже 9 литров и туда 0,5 стакана гранёного соли и 1,5 сахара развели. Всё! Сверху солома, тряпочка, кружочек и кирпич))



Аватара пользователя

petrova-t

VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 8084
Зарегистрирован: 12 июн 2016, 20:01
Награды: 4
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): СЗАО
Дача: Куркино (Химки)
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 2684 раза
Поблагодарили: 4815 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение petrova-t »

Ирина5578 писал(а):
29 окт 2018, 15:58
Рассол какой делали?
Norma писал(а):
29 окт 2018, 16:24
Сверху солома
Если соломы правильной (ржаной) нет, я делала на залив солод из ржаной муки с медом - очень вкусно было.
Пропорции не вспомню - но в Гугле все есть :-B Единственное - его нужно кипятком заваривать, а потом охладить и яблоки уже холодным заливать.
Помню еще мятой яблоки перекладывала, как раз последнюю под зиму обрезала.



Аватара пользователя

Norma

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор, Орг по СЗ
Сообщения: 10079
Зарегистрирован: 29 окт 2014, 20:25
Награды: 6
Мой город: Москва
Район Москвы (для москвичей): Марусино, Люберецкий р-он
Дача: Рязанская обл,с.Юшта
Имя: СВЕТЛАНА-Начальник всего
Откуда: Москва
Благодарил (а): 3948 раз
Поблагодарили: 2599 раз
Контактная информация:

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Norma »

У меня - правильная солома!)) И книжка советских времен!



Аватара пользователя

Ирина Палкина

Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Модератор
Сообщения: 8384
Зарегистрирован: 17 май 2015, 18:19
Награды: 5
Дача: жилой дом в Шереметьево
Имя: Ирина Палкина
Благодарил (а): 1115 раз
Поблагодарили: 2414 раз

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Ирина Палкина »

у меня есть рецепт 19 века, если нет соломы! :-B



Аватара пользователя

Feather

За новых друзей Юбилейная медаль Галактики2015 VIP-1000 VIP-3000 VIP-4000 VIP-5000
Коллекционер
Сообщения: 9450
Зарегистрирован: 01 дек 2014, 09:38
Награды: 6
Район Москвы (для москвичей): м. Варшавская
Дача: Тульская обл.
Имя: Ольга
Благодарил (а): 1486 раз
Поблагодарили: 1844 раза

Re: Ах капусточка - душечка, в деревянной кадушечке.

Сообщение Feather »

Ирина Палкина, Ирина, я за что купил, за то продал :-B Насколько понимаю, если дуб раскалывают, а не пилят, то его структура лучше и прочее бочка.


:hiya: CONTRA IMPUDENTEM STULTA EST NIMIA INGENUITAS

На ФХ - Feather

Ответить

Вернуться в «Консервация»